岡田さんの野菜BOXが届きました。
毎回楽しみです。
箱をあけてみて、立派なキャベツで一気にテンションマックス。
外側の葉の先がほんのり紫色になっているのは、寒さにあたって甘みが増している証。
そしてこの時期に旬を迎えたキャベツは、火を通して食べると美味しい。
外側の５枚くらいは、油で炒めて、
５〜６枚ほどめくった中の方をざっくりちぎって、蒸し煮にしてお昼ご飯。
クミンシードをひとつまみと塩をふたつまみ、水１００mlを鍋に入れて蓋をして５分。
ボウルにあげ、ひよこ豆の水煮とカレーパウダー小さじ１と塩少々を加えてざっくりと混ぜて、あつあつを食べたら、もう止まりません。
新鮮な旬のキャベツの美味しいとこ頂きました。
それから、人参のジンジャードレッシング和えです。
和製グレープフルーツと言われる、河内晩柑と。
食感のアクセントにかぼちゃの種を入れました。
